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小東路客家莊麻辣臭豆腐

尤記得大約十年前一個寒冷的冬天,大夥兒相約出去吃宵夜,那濃郁夠勁的湯頭直到今天還深深的刻畫在我的味蕾上。直到現在,吃過的麻辣臭臭鍋不可計數,還是沒有任何一家可以取代它在我舌頭上刻下的印記,就是這一家客家莊麻辣臭豆腐。賣的東西還算蠻多的,但吃過那麼多次我還是只吃了豆腐鴨血煲,從照片中應該可以看得出它濃濁的湯色,可以想象一下這個湯的味道是多麼的富有內含,而其它的料,就是一般的臭豆腐、鴨血、金針...等,鴨血就還好,不是鮮嫩多汁的極品,但也不會乾癟無味,雖然配料等級一般,卻在它的湯頭烘托之下,身價提升了不少。
平時其時都只吃一份它的鴨血煲,而那天可能肚子比較餓吧,多點了一碗肉燥飯,此時卻想不起來它給我帶來的味道,可能那天心思還是留在鴨血煲上面吧,但還是給大家看看他的照片,是屬於肥肉比較多的那種,印象中不是很鹹,味道還算不錯。
其實如果說這家鴨血煲的湯頭有80分的話,那會讓我覺得他有100分的,是老闆特製的辣椒,這次忘記把它照下來,他是屬於用生辣椒過炒浸醋調味的,很香又有點鹹鹹酸酸的超夠味讓人感覺很下飯,像我一樣喜歡吃辣的朋友一定不可以錯過老闆的特製辣椒哦^^
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